Ta en plastpåse och fyll den med ljummet vatten. Lägg i en formfranska. Vad händer med brödet?

GI-expert Ola Lauritzson har sitt eget sätt att förenkla tänket kring GI-metoden. Fungerar i 98% av alla gånger du funderar på om ett livsmedel har högt eller lågt GI-värde.

Ta en plastpåse och fyll den med ljummet vatten. Lägg i en formfranska. Vad händer med brödet?

Det löses snabbt upp till en "smet"? Och det löses upp lika snabbt som  när man doppar brödet i tekoppen. Det hamnar snabbt på tekoppens botten.

 

  

Ta en ny plastpåse och fyll den med ljummet vatten. Lägg i ett surdegsrågbröd. Vad händer med brödet?

Brödet ligger och flyter, man får "stampa" på påsen för att brödet ska lösa upp sig.

Du har säkert förstått att plastpåsen ska symbolisera magsäcken och hur snabbt nedbrytningen av det du äter tar innan det kommer ut i blodsystemet. Ju längre tid det tar desto lägre GI. 
Publicerad: 2020-05-27

Tillbaka