Ola Lauritzson
KostrådgivareOla Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.
Lästid: 4 minuter
Innehållsförteckning
Livsmedel rika på protein jämnar ut blodsockerkurvan och ger dig en större och mer varaktig mättnad än mat med mycket kolhydrater.
Vill du gå ner i vikt ska du satsa på att få i dig mycket protein. En proteinfattig kost ökar risken för småätande menar forskarna, som också noterade att testgruppen åt 12 procent fler kalorier per dag jämfört med personer som fick i sig 15 procent protein via maten.
På en månad motsvarar den kaloriskillnaden 1 kilo i kroppsvikt.
Så förbränner du 80 000 extra kcal!
Men proteinrik mat har fler fördelar. Dina muskler behöver protein för att växa, och det krävs mer energi för att bevara muskelmassa än kroppsfett. På sikt kan alltså en proteinrik kost tillsammans med lättare träning ge förbränningen en ordentlig skjuts.
Mat med hög proteinhalt innehåller dessutom zink och B-vitamin, som båda stärker immunförsvaret.
Så här enkelt ökar du proteinintaget:
* Byt fruktyoghurt mot keso med bär
* Byt potatismos mot bönor
* Byt frukostflingorna mot kokt ägg
Här har vi samlat några av våra mest proteinrika recept, där andelen energi från protein är mellan 43 och 61 procent!
Kyckling med broccolimos
2 personer
100 gpotatis i bitar
300 gbroccoli
1 tsksmör eller mjölkfritt alternativ
salt och peppar
2färdiggrillade kycklingfiléer, 250 g
Gör så här
Koka potatisen 7-8 minuter. Lägg ner broccolin – skalad stjälk och buketter – och låt koka med 5-6 minuter. Häll av vattnet och mixa med stavmixer tillsammans med smöret. Smaka av med salt och peppar.
Psst: Det finns fryst grillad kycklingfilé som är riktigt saftig och god.
Promenera dig till bättre hälsa!
Tonfisksallad med kokt ägg
2 personer
100 gvalfri sallad ex minispenatblad eller rucolasallad
50 gharicots verts
50 gsockerärter
50 gcocktailtomater
50 ggurka
½ rödlök
1burk tonfisk i vatten
1kokt ägg i klyftor
½ msk flytande honung
½ msk vitvinsvinäger
Garnering: Persilja
Gör så här
Lägg salladen på två tallrikar. Ansa haricots verts och sockerärter, koka i lätt saltat vatten ca 2 minuter, spola i kallt vatten. Dela och fördela på tallrikarna. Halvera tomaterna och dela gurkan i bitar. Skala och skiva löken fint. Fördela grönsakerna på tallrikarna. Lägg på tonfisken och äggklyftorna. Blanda honung och vinäger och droppa över salladen.
Sallad med rökt fisk och feta
2 personer
70 gspäda salladsblad, t ex mâche och mangold
100 gkokt sparris (ev. konserverad)
50 gskivade champinjoner
1stor, tärnad tomat
50 gtärnad gurka
50 gfeta, max 10 %
200 gvarmrökt laxfilé
5 mskfraiche, max 8 %
50 gsvart tångkaviar
1/2 mskfinhackad röd lök
salt och peppar
Servera med: citronklyftor
Gör så här
Lägg upp grönsaker, feta och fisk i två skålar eller lunchlådor. Rör ihop fraiche, tångkaviar, lök, salt och peppar och klicka över eller servera såsen vid sidan av.
Kalkongryta
2 personer
200 gstrimlad kalkonbröstfilé
1 tsksmör/olja
½ hackad gul lök
150 gtärnad squash
100 gskivade champinjoner
½ tärnad röd paprika
½ burk konserverade körsbärstomater
salt, peppar och timjan
Gör så här
Bryn köttet i matfett och låt sen lök, squash, svamp och paprika fräsa med ett par minuter. Tillsätt tomaterna och kryddor. Lått puttra några minuter.
Psst: Kalkonköttet kan bytas mot kycklingfilé
"Jag har bättre blodsockernivå och orkar mycket mer än tidigare.
Jag har gått ner 0.8 kg bara under denna vecka. Sockersuget har försvunnit och jag har slängt allt godis."
Eva, 35 år
- Färdiglagat till dörren
- Lunch och middag
- Daglig coaching via mail
- Recept och träningstips
